O grupo Sol Panamby, dos herdeiros do ex-governador Orestes Quercia, decidiu não mais esperar pela venda dos ativos de café e partir para robustecer o negócio. Chegou a entabular conversações com a Ipanema Coffees para fazer uma fusão, mas as tratativas não avançaram o suficiente por divergências sobre os percentuais que caberia a cada um na nova empresa. A percepção generalizada no clã Quercia é que ainda falta cafeína para fechar um acordo de venda em condições bastante vantajosas para a Sol Panamby. A prioridade na nova estratégia é expandir a rede de cafeterias Octavio Café, restrita desde o seu lançamento no fim de 2007 a uma única loja, na Avenida Brigadeiro Faria Lima, na capital paulista. Segundo fontes ligadas a  empresa, o plano seria montar uma rede de franquias nacional em quatro anos. Na primeira etapa, serão abertas lojas nas capitais das regiões Sul e Sudeste e, a partir daí, progressivamente na direção das principais cidades do Nordeste, Centro- Oeste e Norte. No período, serão abertos 30 pontos de venda. Está previsto também o início do projeto de internacionalização da rede, com a inauguração das cinco primeiras lojas nos Estados Unidos. O investimento total deverá chegar a R$ 100 milhões. O grupo pretende fazer a expansão em parceria com um investidor, que deverá ter de 20% a 30% do capital da cafeteria. Por ora, não haverá um máster franqueado da marca. Serão fechados acordos com os interessados caso a caso, o que não impede que um mesmo franquiado tenha mais de uma loja. Procurada, a holding negou a implantação do modelo de franquias.