O presidente da Ticket no Brasil, Oswaldo Melantonio, vai ter de caprichar no cardápio. A francesa Edenred, controladora da empresa de vale-refeição, fixou a marca de 30% como meta para o aumento da receita em 2011. Não se trata de uma tarefa das mais fáceis. Nos últimos dois anos, a Ticket não chegou nem perto deste índice.