Os planos da Vinci Partners para a recém-comprada operação da Bloomin’ Brands no Brasil são calóricos. Em sua passagem por Nova York, para fechar a compra da empresa, Carlos Eduardo Martins, co-chefe de private equity da firma de investimentos, mencionou a meta de abrir 30 unidades do Outback no país em 2025. A se confirmar, será o maior projeto de expansão da rede de restaurantes em um só ano. Para efeito de comparação, para este ano estão previstas 18 inaugurações. Em 2023, o número foi ainda menor: 16 novas unidades. A Vinci quer duplicar a rede do Outback em cinco ou seis anos – hoje são 174 restaurantes.